Buffet apéritif salé : toasts sur pain grillé ou de mie à la crème d'ail et ciboulette, brandade de Nîmes, mousse de canard crèmée à la mangue, confit de tomates persillé ou caviard d'aubergines, mini club sandwiches, roulés de saumon au tarama, gougères, mini quiches, tartes aux oignons ou pizza, petits pâtés Nîmois, feuilletés frita et croissants tapenade, mini roulés, verrines guacamole ou provençale, petites brochettes mozzarella tomate basilic ou de Saint-jacques chaudes, piques de crevettes sauce cocktail, crudités sauce blanche....

En entrée ou en buffet : une composition libre autour d'une salade avec ses légumes de saison, au chèvre chaud ou Landaise, Beaucaire... Traditionnel assortiment de charcuterie ou produits de la mer. Plus festif, un foie gras de canard cuit maison et son confit d'oignons à la framboise, les possibilités sont infinies....

En plat principal : La très régionale gardiane de taureau et son riz pilaf blanc noir tomates provençales, Aïoli ou mignon de porc et pruneaux en brochette, paella géante. Une agrillade Saint-gilloise ou le morceau choisi d'un canard à l'orange. Nous sommes réceptifs à toute suggestions de votre part.

Les desserts : grands classiques ou plus tendance ce sera un Bavarois à la framboise ou un fraisier, une forêt noire ou un croustillant praliné, de la crème brulée réglisse ou verveine, de la mousse à la châtaigne, des fruits, de la chantilly....